Blinis sucrés ou mofo gasy (sans gluten et sans oeuf)

Le mofo gasy (littéralement pain malgache) est une spécialité de Madagascar à base de farine de riz, de sucre et de levain, proche des blinis mais en version sucrée. On le cuit dans un moule spécial en terre cuite ou en aluminium comportant plusieurs alvéoles. Il fait partie des "street foods" et se consomme au petit-déjeuner ou au goûter. J'ai adapté la recette avec les moyens du bord (levure de boulangerie à la place de levain de riz, poêle à pancakes au lieu de moule spécial).

Pour 20 blinis ou mofo gasy
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes (plus 8 h pour lever la pâte)

Pizza sans gluten aux choux-fleurs

Pour 2 à 4 personnes
Moyen
Temps de préparation et cuisson: 1 h

Muffins aux bananes (sans gluten, sans oeuf)

Pour 6 à 8 muffins
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes

Gâteau poire chocolat (sans gluten, sans oeuf)

Pour 6 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes

Tartelettes aux pommes (sans gluten, sans oeufs)

Pour 2 tartelettes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes

Biscuits châtaigne au miel et graines de chia (sans gluten, sans oeufs, sans lait)

Pour 20 petits biscuits
Facile
Temps de préparation et cuisson: 20 minutes (plus 30 minutes au réfrigérateur)

Bavarois aux ananas en verrine (sans gluten et sans œuf)

Dessert classique en version individuelle.
Pour 4-5 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes (plus 2 h au réfrigérateur)

"Raw Cheesecake" citron et fraises (sans gluten et sans œuf)

Pour 6 personnes
Facile
Temps de préparation: 20 minutes (plus 12 h de trempage et 1 h au congélateur)

Verrines de fraises au biscuit coco (sans gluten, sans œuf, sans lactose)

Pour 4 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 25 minutes (plus 30 minutes au réfrigérateur)

Gâteau aux ananas (peu de gluten et sans œuf)

Pour 6 personnes
Facile 
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30-35 minutes

Cookies (sans gluten, sans œufs)

Pour 20-25 cookies
Facile
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Tarte aux prunes rouges (sans œuf et contient peu de gluten)

Pour 6 personnes
Facile
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes

Gâteau amande aux fraises (sans œuf et contient peu de gluten)

Pour 6 personnes
Facile
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Cupcake à la patate douce (sans gluten et sans œuf)

Pour 8 cupcakes
Facile
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Cheesecake aux yaourts et fruits rouges (sans gluten et sans œuf)

Pour 1 personne
Facile
Temps de préparation: 15 minutes (plus 1 heure au réfrigérateur)
Temps de cuisson: 15 minutes

Gâteau zébré à la patate douce (sans gluten et sans œuf)

Pour 4-6 personnes
Facile
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Crème banane au caramel et éclats de noisette (sans gluten, sans œuf)

Pour 8 pots de crème
Facile
Temps de préparation: 15 minutes (plus 1 h au réfrigérateur)
Temps de cuisson: 15 minutes (si vous faîtes votre caramel)

Crumble chocolat aux fruits rouges (sans gluten, sans beurre)

Pour 5 ramequins
Facile
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Tartelette au chocolat et cannelle sans cuisson (sans gluten, sans œuf, sans lait)

Pour 5 tartelettes
Facile
Temps de préparation: 30 minutes (plus 1 h au réfrigérateur)

Muffins aux framboises (sans gluten, sans œuf, sans matière grasse)

Pour 8 muffins
Facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40-45 minutes