samedi 12 novembre 2016

Gâteau coco aux ananas (sans gluten et sans œuf)

Voici ma version sans gluten et sans œuf du gâteau aux ananas (sans le rhum également).

Pour 6-8 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes

Ingrédients
125 g de farine pour pâtisserie sans gluten
75 g de farine de coco
50 g de sucre de canne
15 cl de crème 20% MG
15 cl de lait
4 c-à-s de crème de coco
1 c-à-c de graines de lin moulues
1 boîte d'ananas (ou 1 ananas)
1/2 c-à-c de bicarbonate de sodium

Préparation
Mélanger, dans une jatte, tous les ingrédients secs
Y-ajouter le lait et la crème, puis mélanger
Beurrer un plat rectangulaire en verre pouvant aller au four 
Y-verser la pâte puis recouvrir avec les tranches d'ananas 
Préchauffer le four à 180 °C
Cuire pendant 30 minutes

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