Voici ma version sans gluten et sans œuf du gâteau aux ananas (sans le rhum également).
Pour 6-8 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 45 minutes
Ingrédients
125 g de farine pour pâtisserie sans gluten
75 g de farine de coco
50 g de sucre de canne
15 cl de crème 20% MG
15 cl de lait
4 c-à-s de crème de coco
1 c-à-c de graines de lin moulues
1 boîte d'ananas (ou 1 ananas)
1/2 c-à-c de bicarbonate de sodium
Préparation
Mélanger, dans une jatte, tous les ingrédients secs
Y-ajouter le lait et la crème, puis mélanger
Beurrer un plat rectangulaire en verre pouvant aller au four
Y-verser la pâte puis recouvrir avec les tranches d'ananas
Préchauffer le four à 180 °C
Cuire pendant 30 minutes
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