Gâteau aux ananas, caramel et rhum de Madagascar

C'est le genre de gâteau que je prépare avec les fonds de placard (farine, sucre, boîte d'ananas en tranches :)) mais qui fait toujours plaisir: un simple gâteau aux ananas, au caramel et rhum de Madagascar!

Pour 6 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 1 h 15


Ingrédients
150 g de farine
100 g de beurre
85 g de sucre
3 œufs
3 c-à-s de caramel liquide maison
2 c-à-s de rhum de Madagascar (dzama)
1 c-à-c de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 boîte d'ananas en tranches (ou un ananas)

Préparation

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes

Fouetter, dans une jatte, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Y incorporer le mélange farine et levure tamisé, puis le beurre fondu et enfin quelques dés d'ananas

Dans un moule en verre, verser le caramel liquide puis disposer les tranches d'ananas selon votre imagination, arroser avec le rhum

Verser la pâte sur les tranches d'ananas

Préchauffer le four à 180 °C

Cuire 50 minutes

Refroidir et servir bien froid