Cake à l'orange parfumé au girofle de Madagascar

Ma base cake est inspirée de la recette du blog "Mon show...colat, mes gourmandises" que je cite dans mes références. J'ai modifié les proportions des ingrédients (moins de sucre et de beurre). J'ai apporté ma touche personnelle en le parfumant à l'orange et girofle de Madagascar.

Pour 6-8 personnes

Facile

Temps de préparation et cuisson: 1 h 15

Ingrédients

Pour la base cake

4 oeufs

150 g de farine
100 g de sucre

100 g de beurre 

1 c-à-s de levure chimique

2 c-à-s de lait

Pour les oranges confites

3 oranges bio

2 c-à-s bombée de miel

10 clous de girofle

200 ml d'eau

Préparation

Oranges confites

Laver les oranges

Ajouter dans une casserole le jus d'une orange, 200 ml d'eau, 2 c-à-s bombée de miel et les clous de girofle

Couper en rondelle le reste des oranges et les ajouter dans la casserole

Cuire à feux doux jusqu'à épaississement du sirop

Egoutter les rondelles d'orange sur une grille

Préparation de la pâte à cake

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine tamisée avec la levure, 2 c-à-s de lait et le beurre fondu 

Bien mélanger le tout

Monter en neige les blancs d'oeufs puis les incorporer délicatement à la pâte

Préchauffer le four à 180 °C

Beurrer un moule à cake

Verser la moitié de la pâte

Déposer des rondelles d'oranges confites

Recouvrir ensuite avec le reste de la pâte

Parsemer avec des rondelles d'orange avant d'enfourner 30 minutes

Vers la fin de cuisson badigeonner avec le sirop d'orange puis continuer à cuire pendant 5 à 10 minutes

Refroidir avant de démouler