Fond de tarte biscuité sans gluten et sans oeuf (vegan)

A la maison, on adore les tartes dans toutes leurs déclinaisons (aux fruits, à la crème, au flan, etc.). Je vous partage ici ma recette de fond de tarte, sans gluten et sans œuf, croquant et biscuité avec un bon goût de coco et amande.

Pour une tarte

Facile

Temps de préparation et cuisson: 1 h 45

Ingrédients

100 g de mélange de farine pour pâtisserie sans gluten Schär

75 g de poudre de coco râpé

75 g de poudre d'amande

6 c-à-s de crème de coco (crème en surface du lait de coco mis au réfrigérateur une nuit)

3 c-à-s d'huile de coco

2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Mélanger, dans une jatte, tous les ingrédients secs (farine, poudre de coco, poudre d'amande et sucre vanillé)

Ajouter l'huile de coco et la crème de coco

Mélanger le tout et pétrir pour former une boule

Filmer la pâte et laisser au réfrigérateur 1 h

Huiler un moule à tarte avec de l'huile de coco

Y étaler la pâte avec la main
Piquer-la à l'aide d'une fourchette

Préchauffer le four à 180 °C

Cuire 25 à 30 minutes