Petits carrés moelleux aux flocons d'avoine, coco râpé et chocolat noir (sans gluten)

Voici une idée d'en-cas sain et riche en fibres pour venir à bout de nos petites fringales sans se culpabiliser :). 

Pour 25-30 petits carrés

Facile

Temps de préparation et cuisson: 30 minutes

Ingrédients

200 g de flocons d'avoine (avec ou sans gluten)

100 g de poudre de coco râpé

150 g de chocolat noir

45 g de sucre

45 cl d'eau

1 sachet de sucre vanillé
1 c-à-s de miel

1 noisette de beurre

Préparation
Mélanger, dans une jatte, les flocons d'avoine, la poudre de coco, le sucre et le sucre vanillé

Ajouter l'eau petit à petit avec le miel tout en mélangeant

Laisser la pâte reposer 10 minutes

Préchauffer le  four à 160 °C

Verser la pâte dans un plat en verre rectangulaire recouvert de papier cuisson

Enfourner 20-25 minutes

Faire fondre, au four à micro-ondes, le chocolat noir avec un peu d'eau 

Ajouter une noisette de beurre, une fois le chocolat fondu

Verser le chocolat fondu sur le moelleux cuit

Laisser refroidir puis découper des petits carrés