Tarte aux pommes, amandes et confiture de lait

Rien de tel qu'une bonne tarte aux pommes pour finir un repas convivial. Dans ma recette, les pommes sont associées aux amandes et caramélisées avec de la confiture de lait.

Pour 6 personnes

Facile

Temps de préparation et cuisson: 50 minutes (plus 30 minutes de repos de la pâte au réfrigérateur)

Ingrédients

250 g de farine

100 g de beurre 

45 g de sucre

3 à 4 pommes

2 c-à-s de lait

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille de Madagascar

Quelques amandes effilées

5 c-à-s de confiture de lait

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé (ou les graines d'une gousse de vanille) dans une jatte

Ajouter le beurre coupé en morceau puis sabler la pâte

Incorporer l’œuf dans le mélange puis former une boule

Ajouter un peu de lait si la pâte est encore trop friable

Filmer la pâte puis réserver-la au réfrigérateur 30 minutes 

Étaler la pâte au rouleau, en tapisser un moule à tarte beurré

Éplucher les pommes, les couper ensuite en quartiers

Disposer les quartiers bien serrés sur la pâte 

Arroser de confiture de lait et terminer par parsemer d'amandes effilées

Préchauffer le four à 180 °C

Enfourner 35 à 40 minutes

Déguster froid