Comme il me restait des noix de coco, j'ai confectionné des petits gâteaux au coco. J'ai ajouté des pépites de chocolat à la préparation pour plus de gourmandises. Voilà une idée de "quatre heure" facile pour les fans de coco.
Pour 4 personnes
Facile
Temps de préparation et cuisson: 20 minutes
125 g de coco râpé frais
120 g de sucre
3 blancs d'oeufs
20 g de maïzena
1 gousse de vanille de Madagascar
Pépite de chocolat
Préparation
Mélanger le coco râpé et la maïzena
Ajouter y les graines d'une gousse de vanille
Monter les blancs d'oeufs en neige
Serrer avec le sucre
Ajouter les blancs d'oeufs au mélange coco râpé et maïzena
Mélanger le tout délicatement sans trop insister
Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger délicatement
Répartir dans des moules à muffins
Préchauffer le four à 200 °C
Cuire 15- 20 minutes
Saupoudrer de poudre de noix de coco (facultatif)
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