Pâte de cacahuète façon "bonbon voanjo"

Cette recette est inspirée des fameux bonbons de cacahuète ou "bonbons voanjo" de Madagascar. Ce sont des friandises très appréciées qui peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux (comme la nougatine). Cette version présente une texture proche des pâtes de fruits.

Pour 20 petits carrés de pâte de cacahuète

Facile

Préparation et cuisson: 20 minutes

Ingrédients

120 g de cacahuètes grillées

120 g de cassonade de candi brune (sucre roux)

Préparation

Moudre grossièrement les cacahuètes avec le sucre

Verser dans une casserole et ajouter un peu d'eau (50 à 100 ml)

Cuire à feu doux en remuant sans arrêt

Arrêter la cuisson quand la pâte commence à coller au fond de la casserole (sans que le caramel se fasse sinon cela devient trop dur)

Verser sur une plaque

Laisser refroidir et prendre au congélateur 30 minutes

Couper en petit carré, en triangle ou autre forme souhaitée avec un couteau à pizza