Le "mofo anana" ou beignet aux cressons fait aussi partie des "street food" à Madagascar. Ce beignet croustillant, à base de farine et d'eau, contient des émincées de cressons et parfois des morceaux de tomates et d'oignons. Le tout est frit dans une huile bien chaude. On le consomme comme snack à l'heure du goûter. Cette vidéo explique la préparation d'un cake inspiré du "mofo anana".
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