samedi 25 juin 2016

Beignet aux oeufs (mofo baolina)

Le "mofo baolina", que l'on peut traduire littéralement "pain balle" dû à sa forme ronde, est un beignet très apprécié à Madagascar. On le consomme au petit-déjeuner ou en goûter accompagné de thé ou de café. La pâte ferme aux œufs est façonnée à la main pour former des petites boules que l'on frit dans l'huile. Le tutoriel ci-après explique sa préparation.


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